balado unik
BALADO TERONG TELUNJUK KHAS MEDAN- Bahan bahan balado terong khas medan
- 400 gram terong medan/ terong telunjuk
- 50 gram ikan teri dicuci bersih lalu goreng hingga kering
- 1 papan pete
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 100 ml air
- minyak goreng
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Potong/ buang gagang terong lalu belah dua, selanjutnya goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, lalu air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
- Masukkan teri dan terong serta aduk-aduk hingga rata, lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.
0 komentar:
Posting Komentar