sate kerang

Resep Sate Kerang Pedas Manis

Wah… sate kerang! Dari judulnya saja kita bisa membayangkan betapa nikmatnya sajian sate kerang dengan rasa pedas manis sudah terasa dilidah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 300 gram kerang dara
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai ambil putihnya memarkan
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 400 ml air kelapa
• tusuk sate
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar

Cara Pengolahan :

• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara.
• Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang air kelapa. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
• Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sajikan.
• Untuk 17 buah